Approche thermodynamique du processus de vitrification dans les mélanges de polyols et les mélanges de monosaccharides ( Cas du miel )
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Université Chouaib Doukkali, Faculté des Sciences, El Jadida
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Chimie, Physico-chimie de la matière, Approche thermodynamique, Processus de vitrification, Polyol, Monosaccharide, Miel