Caractérisation du lait et du fromage de chèvre dans la région du nord du Maroc et valorisation du fromage frais à travers l'utilisation des plantes aromatiques et médicinales

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dc.contributor.authorZantar Saïd
dc.date.accessioned2018-04-30T14:24:23Z
dc.date.accessioned2026-01-29T12:32:06Z
dc.date.available2018-04-30T14:24:23Z
dc.date.issued2014-10-14
dc.description.collaboratorBenajiba, Abdelouahad (Président)
dc.description.collaboratorMaltouf Filali, Abdelkarim (Rapporteur)
dc.description.collaboratorEl Hassouni, Mohammed (Rapporteur)
dc.description.collaboratorKhaddor, Mustapha (Rapporteur)
dc.description.collaboratorArakrak, Abdelhay (Examinateur)
dc.description.laboratoireBiotechnologie et Génie des Biomolécules de la FST, (UFR)fr_FR
dc.identifier.urihttps://toubkalpreprod.imist.ma/handle/123456789/11215
dc.language.isofrfr_FR
dc.publisherUniversité Abdelmalek Essaadi, Faculté des Sciences et Techniques Tangerfr_FR
dc.subjectSciences et Techniques de l'Ingénieurfr_FR
dc.subjectLaitfr_FR
dc.subjectChèvrefr_FR
dc.subjectFromagefr_FR
dc.subjectThymus vulgarisfr_FR
dc.subjectOriganum compactumfr_FR
dc.subjectMentha pulegiumfr_FR
dc.subjectHuile essentiellefr_FR
dc.titleCaractérisation du lait et du fromage de chèvre dans la région du nord du Maroc et valorisation du fromage frais à travers l'utilisation des plantes aromatiques et médicinalesfr_FR

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Faculté des Sciences et Techniques - Tanger