Étude de dépollution des rejets liquides des huileries dans le bassin versant du Barrage Oued Elmakhazine : Diagnostic environnemental et adsorption des composés polyphénoliques sur les minéraux argileux

Abstract

Le bassin versant du barrage Oued Elmakhazine connaît une forte activité oléicole qui se traduit par la trituration de l’huile d’olive. Les produits liquides résiduels (margines) qu’engendre ce processus ont un impact négatif sur l’environnement et sur les ressources en eau tout particulièrement. Dans ce travail nous avons proposé d’étudier dans une première partie l’impact de ces rejets sur les ressources hydriques de la région en dressant un état des lieux via le diagnostic environnemental. Dans une seconde partie nous avons proposé d’étudier l’adsorption des composés phénoliques sur les minéraux argileux comme solution de traitement des margines. Le diagnostic environnemental nous a permis de constituer une base de données dont le traitement par un système d’information géographique a aboutit à la création de cartes thématiques. L’inventaire de neuf cent cinquante quatre huileries montre qu’elles sont constituées principalement d’unités traditionnelles représentant un pourcentage de 98,4%. Elles génèrent un volume de margine atteignant 42% du volume total de margines rejeté dans tout le bassin versant. Le nombre des unités modernes et semi-modernes représente respectivement les pourcentages suivants : 0,63% et 1,05%. Les volumes de margines rejetés par ces unités représentent respectivement 53% et 5%. Le milieu récepteur le plus touché par cette pollution est l’ensemble des Oueds, principalement l’Oued Zendoula et l’Oued Zaz. Ces derniers reçoivent respectivement 60% et 30% de la DCO générée dans le bassin versant, ceci en raison de leur proximité de la totalité des huileries et surtout les unités modernes. L’étude de l’adsorption a confirmé l’efficacité des minéraux argileux dans l’élimination des composés phénoliques contenus dans les margines, notamment l’acide caféique et l’acide tannique. Nous avons montré que la fixation des ces composés est sélective et dépend de leur solubilité. Les résultats de nos travaux ont montré que la Bentonite modifiée par des cations organiques possède une grande affinité vis-à-vis des polyphénols peu solubles dans l’eau et la Bentonite naturelle adsorbe mieux les polyphénols hydrosolubles. Les études concernant l’adsorption ont montré que la capacité d’adsorption est affectée par le pH, par la dose de l’adsorbant, par la concentration initiale en polyphénols et par la température. Le pH optimal déterminé est le même pour tous les composés phénoliques étudiés, il se situe autour de 4,5. De même, la capacité d’adsorption maximale de la Bentonite modifiée est dix fois supérieure à celle de la Bentonite brute et de la Kaolinite-Illite.