Contribution à l'amélioration qualitative des huiles d'olive produites dans la région orientale du Maroc

Toubkal : Le Catalogue National des Thèses et Mémoires

dc.contributor.author	Tanouti Karima
dc.description.collaborator	Hacht, Brahim (Président)
dc.description.collaborator	Bousseta, Amina (Rapporteur)
dc.description.collaborator	Amine, Aziz (Rapporteur)
dc.description.collaborator	Abid, Malika (Rapporteuse)
dc.description.collaborator	Sindic, Marianne (Examinateur)
dc.description.collaborator	Wathelet, Jean Paul (Examinateur)
dc.description.collaborator	Elamrani, Ahmed (Directeur de la thèse)
dc.date.accessioned	2022-10-18T11:38:21Z
dc.date.available	2022-10-18T11:38:21Z
dc.date.issued	2013-05-28
dc.identifier.uri	http://toubkal.imist.ma/handle/123456789/15144
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	Université Mohamed Premier, Faculté des Sciences, Oujda	fr_FR
dc.relation.ispartofseries	321/2022;
dc.subject	Biochimie appliquée	fr_FR
dc.subject	Biochimie appliquée	fr_FR
dc.subject	Région Oriental du Maroc	fr_FR
dc.subject	Huile d'olive	fr_FR
dc.subject	Caractérisation physicochimique	fr_FR
dc.subject	Qualité	fr_FR
dc.subject	Stabilité oxydative	fr_FR
dc.subject	Phénol	fr_FR
dc.subject	Acide gras	fr_FR
dc.subject	Triglycérides	fr_FR
dc.subject	composés volatils	fr_FR
dc.subject	Produit de terroir	fr_FR
dc.title	Contribution à l'amélioration qualitative des huiles d'olive produites dans la région orientale du Maroc	fr_FR
dc.description.laboratoire	Biocheie Appliquée au Sciences Agroalimentaires et à la Santé, (UFR)	fr_FR

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