Contribution à l'amélioration qualitative des huiles d'olive produites dans la région orientale du Maroc

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dc.contributor.authorTanouti Karima
dc.date.accessioned2022-10-18T11:38:21Z
dc.date.accessioned2026-01-27T09:57:05Z
dc.date.available2022-10-18T11:38:21Z
dc.date.issued2013-05-28
dc.description.collaboratorHacht, Brahim (Président)
dc.description.collaboratorBousseta, Amina (Rapporteur)
dc.description.collaboratorAmine, Aziz (Rapporteur)
dc.description.collaboratorAbid, Malika (Rapporteuse)
dc.description.collaboratorSindic, Marianne (Examinateur)
dc.description.collaboratorWathelet, Jean Paul (Examinateur)
dc.description.collaboratorElamrani, Ahmed (Directeur de la thèse)
dc.description.laboratoireBiocheie Appliquée au Sciences Agroalimentaires et à la Santé, (UFR)fr_FR
dc.identifier.urihttps://toubkalpreprod.imist.ma/handle/123456789/15144
dc.language.isofrfr_FR
dc.publisherUniversité Mohamed Premier, Faculté des Sciences, Oujdafr_FR
dc.relation.ispartofseries321/2022;
dc.subjectBiochimie appliquéefr_FR
dc.subjectBiochimie appliquéefr_FR
dc.subjectRégion Oriental du Marocfr_FR
dc.subjectHuile d'olivefr_FR
dc.subjectCaractérisation physicochimiquefr_FR
dc.subjectQualitéfr_FR
dc.subjectStabilité oxydativefr_FR
dc.subjectPhénolfr_FR
dc.subjectAcide grasfr_FR
dc.subjectTriglycéridesfr_FR
dc.subjectcomposés volatilsfr_FR
dc.subjectProduit de terroirfr_FR
dc.titleContribution à l'amélioration qualitative des huiles d'olive produites dans la région orientale du Marocfr_FR

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Faculté des Sciences - Oujda