Valorisation de l'huile d'argan : Etude des effets antioxydant, hypolipemiant et antiproliferatif : Applications chez l'homme

Abstract

Dans le but de vérifier les propriétés nutritionnelles et préventives de l’huile d’argan (HA) vis-à-vis de la santé cardiovasculaire et le cancer de la prostate, nous avons exploré d’une part ses effets antioxydant et hypolipémiant chez des sujets consommateurs sains et d’autre part ses effets antiprolifératif et pro-apoptotique sur des lignées tumorales de prostate. Ce travail est subdivisé en trois paries : - une étude cas-témoins dans la région de Taroudant réalisée sur des consommateurs réguliers et des non consommateurs de HA (140 individus). L’analyse des paramètres lipidiques a montré une diminution significative du c-LDL, de l’apo B des LDL et de la Lp(a) (12,72%, p<0,05 ; 25,14%, p<0,05 ; 25,33%, p<0,05, respectivement) chez les consommateurs de HA. L’étude du profil oxydatif a montré une baisse significative des hydropéroxydes (LOOH) (57 ,61%, p<0,01) et une augmentation significative de la vitamine E sérique et intrinsèque des LDL (11,81%, p<0,05 ; 20,49%, p<0,05, respectivement) chez ces mêmes consommateurs de HA. Nous déduisons que la consommation régulière de HA améliore le profil du c-LDL circulant et aussi celui de la vitamine E permettant ainsi une meilleure protection des LDL circulant et aussi celui de la vitamine E permettant ainsi une meilleure protection de LDL contre l’oxydation. - Une étude in vitro sur la recherche des effets antioxydants des tocophénols, polyphénols, stérols extraits de HA et saponines du tourteau sur des LDL humaines oxydées. Les résultats ont montré une corrélation très positive entre la Lag phase (LP) et la concentration des trois extraits. L’effet antioxydant des polyphénols est présent à partir de 2 µg/ml et il est resté linéaire jusqu’à 2 µg/ml (p<0,0001, r² = 0,9913), alors que les stérols et les tocophénols nécessitent des concentrations plus importants pour avoir une augmentation de la LP, avec des corrélations puissantes (p<0,041, r² = 0,800 ; p<0,0096, r² = 0,8443, respectivement). Cependant, les saponines n’ont présenté aucun effet sur la LP. Ces résultats suggèrent un bénéfice réel de HA vis-à-vis du processus athérogène. - Une étude in vitro sur la recherche des effets antiprolifératifs des tocophérols, polyphénols, stérols de HA et des saponines du tourteau sur la prolifération cellulaire de trois lignées tumorales de prostate : DU145, PC3 et LNCaP. Nos résultats ont montré que les tocophérols, stérols, polyphénols et saponines présentent une activité cytotoxique et exercent un effet inhibiteur dose-réponse sur la prolifération des trois lignées tumorales prostatiques. Ces effets cytotoxique et antiprolifératif varient en fonction des trois lignées. Ainsi, nous mettons en évidence pour la première fois les effets antiprolifératifs de HA et de Son résidu d’extraction (tourteau) sur le cancer de la prostate. En conclusion, les résultats obtenus dans ce travail montrent que l’huile d’argan est d’un grand intérêt thérapeutique, dans la mesure où elle est capable de contribuer à une meilleure prévention contre l’athérosclérose et le cancer de la prostate.