Mise au point d’un additif alimentaire : évaluation de son effet sur la réduction du méthane entérique et sur les performances zootechniques des bovins et des ovins

Abstract

L’élevage intensif des ruminants augmente jour après jour pour couvrir les besoins en consommation mondiale de lait et de viande. Cependant, les impacts environnementaux liés à la hausse de cette production animale constituent un danger en matière de réchauffement climatique, puisque les ruminants contribuent pour environ18% à la production mondiale du méthane qui est un gaz à effet de serre. Au Maroc, la question du changement climatique possède une très grande acuité puisqu’elle touche directement la population fortement dépendante de l’agriculture et de l’élevage. La recherche scientifique orientée dans le sens d’améliorer l’efficacité alimentaire a permis, vers la fin des années soixante l´utilisation des additifs alimentaires qui ont pour rôle d’améliorer les performances zootechniques. Elles sont capables d'améliorer l'efficacité des rations, d'abaisser les coûts de production, d'influencer les caractéristiques des produits animaux, et de maintenir une bonne santé de l'animal. Plusieurs additifs alimentaires à base de plantes et de leurs extraits ont été employés pour étudier leur effet promoteur de croissance chez les ruminants et leur effet dépresseur sur la production de méthane. Aussi, plusieurs travaux ont été publiés sur des composés purs des huiles essentielles des plantes aromatiques seuls ou en mélange comme additifs alimentaires. La première partie de ce travail à été réalisée in vitro pour tester l’efficacité de quatre composés majoritaires d’huiles essentielles ; le thymol, le carvacrol, l’eugénol, et le cinnamaldéhyde sur la production de gaz et sur la fermentation microbienne de la flore ruminale des bovins. Les résultats ont montré qu’après utilisation de doses croissantes des CM d’HE, il ya une diminution de la production de gaz de fermentation et aussi une diminution de la charge bactérienne du contenu ruminal. Ces résultats nous ont permis de mettre au point un additif alimentaire (NP RUMEN) à base d’un mélange d’HE et d’autres composés naturelles qui ont des effet bénéfiques sur la digestion et la santé globale du ruminant. Dans la deuxième partie de ce travail, nous avons évalué in vivo l’effet de l’addition du NP RUMEN à la ration de base des vaches à différentes doses sur l’émission du méthane entérique. Nous avons également comparé l’effet du NP RUMEN à celui de l’huile de tournesol et à un autre additif alimentaire à base de cannelle (Turboviv®). Les résultats obtenus montrent une diminution importante des émissions du méthane avec le NP RUMEN en comparaison avec les autres additifs utilisés. Dans la troisième partie, nous avons testé in vivo l’effet de l’addition du NP RUMEN à la ration de base sur les performances zootechniques (poids, gain moyen quotidien, production laitière, persistance de lactation) des bovins et des ovins. Nous avons également mesuré les paramètres biochimiques du contenu ruminal (pH et potentiel redox) avant et après addition du NP RUMEN dans la ration. Les résultats des deux essais ont montré une augmentation de la production laitière avec une persistance de lactation chez les vaches, une augmentation du poids moyen, et du gain moyen quotidien des bovins et ovins de l’essai. Les paramètres biochimiques mesurés ont montré aussi une élévation du pH et du potentiel redox du contenu ruminal