Alimentation et Allergie cutanée chez l'enfant : Mécanismes et attitude thérapeutique

Abstract

L'allergie alimentaire peut se définir comme étant une réaction allergique à un aliment et/ou un additif selon un mécanisme immunologique. Tous les types de mécanismes allergiques peuvent être impliquées (Type l, Il, III, IV). Les manifestations cutanées de l'allergie alimentaire chez l'enfant sont variées (Dermatite Atopique, Urticaire, 'dème de Quinck, Syndrome de Lessof). La démarche diagnostique doit être rigoureuse et motive la réalisation d'examens spécialisés: tests cutanés, tests biologiques et tests de provocation. Le traitement repose essentiellement sur l'éviction du ou des allergènes responsables pour prévenir les récidives qui peuvent être sévère.