Études ethnopharmacologiques, phytochimiques et activités biologiques de trois apiaceae : Pimpinella anisum L., Carum carvi L. et Coriandrum sativum L.

Abstract

Les plantes médicinales et aromatiques ayant une longue histoire dans le domaine culinaire et thérapeutique, qu'il s'agisse de médecine traditionnelle ou moderne. Leur richesse en composés chimiques en fait des ressources importantes, tandis que leur extraction nécessite des recherches pour améliorer l'efficacité, réduire les coûts et accélérer le processus, bien qu’elles aient toujours été utilisées pour leurs propriétés thérapeutiques, l'optimisation de l'extraction des composés bioactifs et le développement des pratiques durables sont essentiels pour répondre aux besoins croissants en médecine. Les progrès dans ce domaine sont cruciaux pour maximiser leurs avantages tout en assurant leur conservation à long terme. Le présent travail porte sur la valorisation des trois plantes médicinales et aromatiques à savoir Pimpinella anisum, Coriandrum sativum et Carum carvi. Ainsi, des études bibliographiques bien approfondies ont été menées afin de mettre en relief les éléments principaux relatifs aux plantes étudiées. Suivis des études ethnopharmacologiques qui ont été réalisées dans la région Fès-Meknès, auprès des populations locales et des herboristes et ceci afin de déterminer la nature de l’utilisation de ces plantes (Usage thérapeutique, méthode d’emploi, posologie, toxicité, complications et conservation). Une optimisation de l’extraction des composés chimiques par la méthodologie de conception de mélange, ainsi qu’une partie dédiée aux études des activités biologiques (antioxydantes et antimicrobiennes) ont été réalisées pour mieux comprendre les usages thérapeutiques de nos plantes étudiées. En termes d’approche d’extraction, la quantité de composés chimiques (TPC et TFC) et l’activité antioxydante variaient selon les plantes et en fonction des solvants d’extraction utilisés. Sur la base des résultats de la méthodologie de conception de mélange, le mélange ternaire contenant 44 % d'eau, 22 % d'éthanol et 34 % de méthanol était le plus approprié pour maximiser simultanément l'activité du TPC, du TFC et de l'antioxydant chez P. anisum, tandis que chez C. sativum et C. carvi, la meilleure combinaison était l'eau (33,33 %), l'éthanol (33,33 %) et le méthanol (33,33 %).Les valeurs des concentrations minimales inhibitrices et bactéricides étaient significativement variables en fonction de l'extrait utilisé, de la plante et des micro-organismes testés. De l’ensemble des résultats, il ressort que les plantes étudiées sont largement utilisées dans la médecine traditionnelle grâce à leur richesse en composés chimiques et leurs activités biologiques potentielles. En outre, l’utilisation de la conception de mélange comme technique d’optimisation était un excellent moyen de choisir le mélange le plus approprié pour extraire le maximum de composés bioactifs. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour identifier les molécules contenues dans les extraits et simuler leurs effets sur d’autres maladies.