ROLE DE LA LACTOFERRINE CONTRE LES INFECTIONS CHRONIQUES

Abstract

La lactoferrine est une glycoprotéine globulaire présente dans la totalité des liquides de secrétions chez tous les mammifères, y compris les humains. Appartenant à la famille des transferrines elle est connue pour son haute affinité aux ions métalliques tels que le manganèse, le cuivre, le zinc mais plus exactement au fer. Les premières recherches se sont focalisées sur sa capacité de liaison au fer ; ce qui implique le transport et le processus métabolique de ce métal chez l'hôte; initialement décrite comme ayant des propriétés bactériostatiques ; aujourd'hui et grâce aux essais scientifiques de plus en plus entrepris à son égards, la lactoferrine est présentée comme étant une multifonctionnelle et une multitâche. C'est une composante majeure de la modulation du système immunitaire inné des mammifères, exprimant des effets protecteurs directs contre un large éventail de micro-organismes (bactéries, virus, champignons et parasites), de plus, des effets antioxydants anti-inflammatoires et anti-carcinogènes ont également été discutés. Cette thèse présente une synthèse bibliographique, elle passera en revue les différentes fonctions physiologiques et applications actuelles de la lactoferrine et visera à éclairer les perspectives présentes et futures d'applications supplémentaires de cette métalloprotéine"