IMPACT DES MYCOTOXINES SUR LA SANTE INFANTILE

Abstract

Les mycotoxines, métabolites secondaires produits par certaines moisissures, représentent une préoccupation majeure en santé publique, particulièrement pour la population infantile. En raison de l’immaturité de leurs systèmes de détoxication et de l’augmentation proportionnelle de l’exposition liée à leur rapport surface corporelle/poids, les enfants sont particulièrement vulnérables aux effets nocifs de ces contaminants. Cette thèse examine l’impact des mycotoxines sur la santé des enfants en explorant plusieurs aspects essentiels. Premièrement, en s’attachant à analyser les mécanismes de toxicité des principales mycotoxines telles que l’aflatoxine B1, l’ochratoxine A et les trichothécènes, en mettant en lumière leurs effets sur la synthèse protéique, l’intégrité cellulaire et le fonctionnement des systèmes hépatiques et rénaux. Deuxièmement, en évaluant l’influence des facteurs environnementaux et alimentaires, notamment les régimes monotones dans certaines zones géographiques exposées, qui amplifient le risque d’accumulation toxique chez l’enfant. Enfin, cette recherche souligne le rôle central du pharmacien dans la mise en œuvre de stratégies de prévention et de décontamination, ainsi que dans la sensibilisation des populations à risque. Grâce à leur expertise en pharmacologie et en toxicologie, les pharmaciens sont des acteurs déterminants dans l’élaboration de protocoles de surveillance et d’interventions adaptées pour réduire la charge des mycotoxines