Evaluation des effets protecteurs de l'huile d'argane contre le stress oxydatif in vivo et in vitro

Abstract

L'objectif de cette thèse est d'évaluer les effets protecteurs de l'huile d'argane contre le stress oxydatif in vivo et in vitro. Le stress oxydatif est un déséquilibre entre la production des ERO (espèces réactives de l'oxygène) et les capacités antioxydantes de la cellule. Le fer en excès peut être un des mécanismes principaux lié à la genèse de radicaux libres et cause par la suite de très nombreux mécanismes pathologiques. L'huile d'argane est une huile riche en antioxydants, notamment les polyphénols, les stérols et les tocophérols. Dans cette thèse, nous avons montré que l'huile d'argane a des effets protecteurs contre le stress oxydatif in vivo et in vitro. En effet, l'huile d'argane a permis de modérer le stress oxydatif, les dommages d'ADN, l'inflammation et la sénescence cellulaire. Ces résultats suggèrent que l'huile d'argane pourrait être une molécule prometteuse pour la prévention et le traitement des maladies liées au stress oxydatif.