BACTERIES LACTIQUES : USAGE ALIMENTAIRE - Hamza MORCHIDE EL IDRISSI (Faculté de Médecine et de Pharmacie, Rabat - Thèse de médecine, 2017)
Keywords: Fermentation; Lactobacillus bulgaricus; Streptococcus thermophilus; Bactériocines; Probiotiques; 615.9; Microbiologie; Probiotiques