Approche thermodynamique du processus de vitrification dans les mélanges de polyols et les mélanges de monosaccharides ( Cas du miel )

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Approche thermodynamique du processus de vitrification dans les mélanges de polyols et les mélanges de monosaccharides ( Cas du miel )

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Titre: Approche thermodynamique du processus de vitrification dans les mélanges de polyols et les mélanges de monosaccharides ( Cas du miel )
Auteur: Siniti, Mostapha
Date: 2001-06-22

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